เส้นหมี่น้ำใส

เรื่องของอาหารสำเร็จรูป

เริ่มจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เราๆ ท่านๆรู้จักดีโดยเฉพาะเด็กหอ ส่วนใหญ่ใกล้ๆสิ้นเดือนก็พึ่งพาเจ้าห่อเล็กๆนี้ให้รอดตายมาได้ นึกถึงสมัยเรียนที่ต้องเก็บผักบุ้งข้างหอมาต้มกับมาม่าต้มยำแอบมีไข่เพิ่มโปรตีนไปหน่อยทำตามคำแนะนำข้างซองที่ว่าไว้” หากต้องการคุณค่าทางอาหารควรเติมผักและเนื้อสัตว์” อ่า..อร่อย ว่าแล้วเรามาเริ่มกันที่เส้นหมี่ต้มยำกันก่อนดีกว่าส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำนั้นเอาไว้ก่อน เรากินกันจนชินรสชาติแล้วมั๊ง

เส้นหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำนั้นเป็นของ บริษัท เพรซิเดนท์ไรซ์โปรดักส์ จำกัด (มหาชน)ผลิตในชื่อแบรนด์ “มาม่า”บริษัทนี้จะผลิตพวกเส้นหมี่ วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ ข้าวต้ม โจ๊ก หลายอย่างอยากรู้รายละเอียดต้องตามไปดูตรงนี้เลย http://www.pr.co.th/th/new_products.htm      ที่ขายในประเทศจะใช้ยี่ห้อ มาม่า

หลังจากเปิดซองออกมาจะเห็นเส้นหมี่อบแห้ง ซองเครื่องปรุงผง กับซองน้ำมันต้มยำ

เราก็จัดการเทเส้นหมี่ใส่ชามและตามด้วยน้ำร้อนในกระติก ปิดฝาทิ้งไว้ตามคำแนะนำด้านหลังซองระหว่างนี้ก็นั่งรอไป จะอ่านหนังสือรอ ดูทีวีรอ  หรือว่าหิวมากๆก็ดมกลิ่นรอไปก่อนก็ได้ ไม่ว่ากัน

หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงกับน้ำมันต้มยำ (ใส่ก่อนหลังแล้วแต่ความชอบ วันหลังจะลองใส่พร้อมกันดูว่ารสชาติที่ได้ต่างกันหรือเปล่า) 

เส้น : หลังเทน้ำร้อน พบว่าเส้นหมี่ที่ได้ยังไม่เหนียวนุ่มเท่ากับเส้นหมี่ที่ขายกันตามร้านก๋วยเตี๋ยวยังคงความแข็งแบบแห้งๆไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ว่าเราจะรอเวลาที่แช่น้ำมากขึ้น หรือเทน้ำเก่าทิ้งเป็นน้ำร้อนใหม่ๆก็ตาม กลิ่นเส้นแบบข้าวๆ

รสชาติ : ถ้าเราชิมมาม่าต้มยำบ่อยๆ ก็จะพบว่าโปรไฟล์เดียวกันไม่ผิดเพี้ยนแต่ต่างกันตรงที่มาม่าต้มยำจะมีรสชาติเฝื่อนๆปลายลิ้น ส่วนเส้นหมี่ต้มยำจะออกแนวplainๆ ไม่มีอะไรโดดเด่นก็ต้มยำอะนะ ไม่หอมเครื่องข่าตะไคร้ ใบมะกรูดเลย

กลิ่นเก่าๆ

เอาไว้จะเขียนเทียบกับเส้นหมี่ ไวไว ในคราวหน้า

ปล.ทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนเท่านั้น